XVI Konkurs Gastronomiczny w Objezierzu [ZDJĘCIA]

Prace uczniów były oceniane przez profesjonalne jury w składzie:
Mieczysław Wciórka – obecnie szef produkcji w firmie Kuchnia Polki, wieloletni szef kuchni w Hotelu Mercury i przewodniczący komisji kwalifikacyjnej w zawodzie kucharz przy Izbie Rzemieślniczej w Poznaniu;
Marcin Hajnce – szef kuchni hotelu Mercure w Poznaniu;
Monika Jagodzińska – manager hotelu Sheraton w Poznaniu.

Jury oceniało nie tylko smak potraw, ale również sposób podania, wykonanie, kompozycje smakowe oraz zastosowane techniki.
Uczniowie stanęli na wysokości zadania i przygotowali wyjątkowe potrawy. Tylko niewielkie różnice pozwoliły na wyłonienie zwycięzców.

W kategorii zakąski zwyciężyli:
I miejsce:
Jakub Kuźma z Zespołu Szkół Spożywczych w Poznaniu za „Pasztet z czerwonej ciecierzycy z chipsami z obierek, z olejem i majonezem z kolendry na grzankach”
II miejsce:
Maja Karaś z ZS w Objezierzu za „Pasztet pieczeniowy z warzyw z galaretką porzeczkową” (opiekun p. Małgorzata Kubiak)
III miejsce:
Wiktoria Płóciennik z ZS w Swarzędzu za „Pasztet z suszonych pomidorów na sianie z pora z konfiturą oliwkową”

Wyróżnienie otrzymał Patryk Mysiura z ZS w Pniewach za „Pasztet z ciecierzycy, puree dyniowo-jabłkowe i sos na bazie wina”

W kategorii desery zwyciężyli:
I miejsce:
Adrianna Staśkiewicz z Zespołu Szkół Spożywczych w Poznaniu za „Tartaletkę z kremem szpinakowym i serkiem mascarpone, z żelkiem z mango i lodami”
II miejsce:
Laura Cichacka z ZS w Objezierzu za „Ciasto buraczane w cytrynowo – karmelowym niebie” (opiekun p. Małgorzata Ewertowska)
Karolina Kaczmarek z ZS w Pniewach za „Koperkowy sernik na sosie z dyni i mango”

Wyróżnienie otrzymała Adrianna Olejniczak z ZS w Swarzędzu za „Brownie buraczane na kruszonce szpinakowej z żelką malinową”

Atrakcją tegorocznego konkursu był profesjonalny pokaz przygotowania sushi, połączony z degustacją.